Wegańskie pancakes na słodko i słono – pomysły na śniadanie i obiad

Pancakes w wersji wegańskiej to wyjątkowo wszechstronne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako szybkie śniadanie, jak i sycący obiad. Bez jajek i mleka można z łatwością uzyskać idealną strukturę ciasta, a kluczem do sukcesu jest odpowiedni dobór składników i dodatków. W zależności od preferencji możemy przygotować wegańskie pancakes na słodko z owocami czy syropem, jak również w słonej odsłonie z warzywami, hummusem czy pastą z awokado. Poniżej znajdziesz kilka propozycji, które zadowolą każde podniebienie.

Wegańskie pancakes na słodko – puszyste i pełne smaku

Słodkie pancakes to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Dzięki dodatkom w postaci owoców, orzechów czy naturalnych syropów można stworzyć wyjątkowe kompozycje smakowe, idealne na początek dnia.

Przepis na wegańskie pancakes z bananem i syropem klonowym

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej,
• 1 szklanka mleka roślinnego (np. owsianego lub migdałowego),
• 1 dojrzały banan,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka oleju roślinnego,
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Banana rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj mleko roślinne, olej oraz wymieszaj.
2. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj mokre składniki, delikatnie mieszając ciasto.
3. Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powierzchnią i smaż pancakes na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.
4. Gotowe placki podawaj z syropem klonowym, świeżymi owocami (np. borówkami, truskawkami) oraz garścią orzechów.

Dzięki bananowi pancakes są naturalnie słodkie i wilgotne, a syrop klonowy podkreśla ich smak. To idealne rozwiązanie dla miłośników szybkich, ale efektownych śniadań.

Przepis na czekoladowe pancakes z owocami

Jeśli masz ochotę na coś wyjątkowo deserowego, warto wypróbować czekoladową wersję pancakes. Kakao nadaje ciastu intensywnego smaku, który świetnie komponuje się z kwaśnymi owocami, jak maliny czy kiwi.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej,
• 2 łyżki kakao,
• 1 szklanka mleka roślinnego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka syropu klonowego,
• 1 łyżka oleju.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj mleko roślinne, syrop klonowy i olej, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
2. Smaż placki na patelni, aż się zarumienią.
3. Gotowe pancakes podawaj z malinami, plasterkami kiwi i polewą z roztopionej gorzkiej czekolady.

Ta wersja pancakes to słodkie, ale jednocześnie wartościowe danie, które sprawdzi się także jako deser.

Wytrawne wegańskie pancakes – idealne na obiad

Pancakes w wersji słonej to doskonała alternatywa dla tradycyjnych obiadów. Można je łączyć z warzywami, hummusem, awokado czy sosem jogurtowym, tworząc pożywne i pełne smaku danie.

Przepis na wytrawne pancakes z cukinią i hummusem

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki z ciecierzycy lub pszennej,
• 1 szklanka mleka roślinnego,
• 1 średnia cukinia, starta na tarce,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• sól, pieprz i zioła (np. oregano, bazylia).

Przygotowanie:

1. Startą cukinię lekko odciśnij z nadmiaru wody.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i zioła. Dodaj mleko roślinne, oliwę i cukinię. Całość dokładnie połącz.
3. Na rozgrzanej patelni smaż pancakes na złoty kolor.
4. Podawaj z hummusem, plastrami pomidora i świeżą bazylią.

To pożywne danie pełne białka i witamin sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja.

Przepis na pancakes z awokado i pastą z pomidorów

Wytrawne pancakes z pastą pomidorową i awokado to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych smaków.

Składniki:

• 1 szklanka mąki orkiszowej,
• 1 szklanka mleka roślinnego,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• sól i pieprz do smaku.

Dodatki:

• 1 awokado,
• 2 łyżki pasty pomidorowej,
• garść rukoli lub szpinaku.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz z mlekiem roślinnym oraz oliwą.
2. Smaż pancakes na rozgrzanej patelni.
3. Na gotowe placki nałóż pokrojone awokado, pastę pomidorową i garść świeżej rukoli.

To danie jest lekkie, a jednocześnie sycące, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako zdrowy obiad.

Pancakes jako uniwersalne danie

Wegańskie pancakes mogą przybierać różne formy i smaki, od słodkich, owocowych kompozycji po wytrawne połączenia z warzywami i pastami. Dzięki prostym składnikom i kreatywnym dodatkom można przygotować posiłki, które będą odpowiednie na każdą porę dnia. Takie wegańskie przepisy to świetny wybór dla osób dbających o zdrowie oraz poszukujących kulinarnych inspiracji w kuchni roślinnej.